[簡食]台北市>大安區>燈燈庵TOUTOUAN日本料理~慢食竹、楓、櫻會席料理

「訂的日本料理餐廳叫做燈燈庵,在附近而已。」友人肯定的說。

「蛤?…..蝦咪 ? 」莎拉疑惑的說。

燈燈庵,敦化南路二段81巷20號,等會見!」友人肯定的告訴我。

我用手機搜尋了地址,查到了可愛的店名!

『原來是燈燈庵阿! 名字太可愛了吧! (っ・ω・)っ♥ 網路評價也太棒了吧! 』

 

廣告業的爆炸季稍稍能夠喘息的兩天假期,重拾起對食物的興趣之後,各界好友的美食建議與邀約接踵而來。

因此一連三天都在食物中度過愉快的時光,雖然再過幾天就要去錄影,依然不減我對食物的興趣。

 

 

我懷著期待的心情前往。從我家慢步走到了,大安區遠企走路約五分路程的小巷內,燈燈庵TOUTOUAN。

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 門口簡樸而低調

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燈燈庵的招牌右邊就是親愛的大門,原先剛到的時候我繞到了他的左邊,被成熟帥哥指引才找到了他真正的大門。

這門也隱藏的太好!((;゚Д゚)

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 訂位的包廂會由拉門籠罩,略有包廂式的風格。

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從進門開始就能感受到服務生的親切和氣質,我們被引領到了B1的坐位區,坐位旁紙門離我太近,有一些壓迫的感覺。

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 菜單

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■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 午餐:竹會席,$ 800 。

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■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 午餐:楓會席,$ 1200 。

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■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 午餐:櫻會席,$ 1800 。

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■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 午餐:素食,$ 1000 。

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■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 午餐:兒童餐,$ 500。

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(((說實話,能來這裡吃到兒童餐的兒童也太幸福了!)))

原本看菜單的時候,覺得有些奇怪。

一般大多我們商業聚餐的地點如果是在日本料理店的話,大多都叫做「懷石料理」,

才薄識淺的我倒第一次看到「會席料理」。

 

事後在網路上爬文了一下,才略略了解箇中的含意:

「懷石料理」與 「會席料理」的不同

  • 「懷石料理」:以茶為樂,擺盤的比較簡單,米飯類會上桌。
  • 「會席料理」:以酒為樂,裝飾的比較華麗,米飯類會上桌。

字意解釋截錄自:http://tw.myblog.yahoo.com/royaljetway9708/article?mid=7000

 

比較重要的指標,除了從菜單上看到字義之外,我覺得飯類的順序算是個比較大的指標。

當然 商業聚餐照例往常,我們也會點些酒來潤滑商業聚餐之中的嚴肅氣氛。

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 午餐:楓會席,桌上附有一張很美的紙籤。

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楓 會席 料理

  1. 八寸 旬菜七品
  2. 造里 生魚片四點盛合
  3. 燒物 大刀魚酒盜燒
  4. 合肴 長芋合鴉治部煮
  5. 強肴 海老箕揚
  6. 食事 松茸鮪魚佃煮御飯
  7. 果物 奶油蘋果栗子幕斯

共七道。

(菜單每個字都很有力道,用新注音打字的我,選字選到眼睛要壞掉了…)

(! ̄д ̄)えぇぇぇ

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第一道:八寸 旬菜七品

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服務生把我們身旁的拉門打開,在我們桌旁推來了一個黑桌,擺我們的第一道佳餚,八寸 旬菜七品。

並且在我們面前熟練的開始擺放在個人盤中。

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在這裡其實發生了一個很窩心的小插曲,只要你把手機拿起來,服務生就會主動退到旁邊去讓你拍照。

這個舉動真的讓人覺得有種「服務到客人心裡」的感覺。

讓我覺得很不好意思。 (σ´∀)σ♥ 謝謝!

 

在你桌旁擺盤完美麗的佳肴之後,才會將盤子輕輕遞到你的桌前讓你享用。

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其中最讓我驚艷的是這塊像是豆腐的白色固狀物,吃起來有種幕斯加優格的口感,但口味的部分細膩不凡,無法形容的口感。

非常美味,連我大口吃美食的人,都小口小口的細細品嚐在口中深淺變化的層次感。大推薦!

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第二道:造里 生魚片四點盛合

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有紫蘇香氣的生魚片,一盤裡面不同口味都吃到了耶。

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第三道:燒物 大刀魚酒盜燒

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這時服務人員向我們介紹了日本師傅,日本師傅親切的和我們打過招呼之後,就開始在我們面前裝盤。

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我覺得「會席料理」,很重視視覺上效果,除了料理擺盤美學上錙銖琢磨之外,燈燈庵這裡還會在客人前面上演小規模的料理秀(不知道其他家有沒有(σ´∀)σ♥)。

雖然肚子餓的咕咕叫,也是看表演看的連自己都不由自主的大感佩服!!

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魚肉的味道也是一等一的棒。

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第四道:合肴 長芋合鴉治部煮

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山藥與鴨肉兩個組合,十分特別。

飯類還沒有上…小鳥胃就已經八分飽了。(抖)

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第五道:強肴 海老箕揚

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上菜的時候讓我們會心一笑!

天婦羅炸蝦視覺也太爆炸了吧! XD 雖視覺爆炸彈味道也沒有讓我們失望。

看起來很衝擊的麵衣(有點像炸麵條的外衣),一邊吃的時候會喀拉喀拉落下些餅條,讓 淑女莎拉(?) 有些失態。

 

好吧! 男性友人在場也是這樣喀拉喀拉的狂掉,心裡是有些平衡了啦!

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第六道:食事 松茸鮪魚佃煮御飯

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是的,正如我們前面有提到,懷石料理與會席料理最大的不同,會席料理會將飯類上。

由於飯類來的不巧,商業友人都已經酒足飯飽,也是努力將飯扒光。

 

■ 『燈燈庵TOUTOUAN』- 楓 會席 料理,第七道:果物 奶油蘋果栗子幕斯

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甜點終於來了,蘋果放的很大方。栗子和幕斯的組合對莎拉來說略甜。其他非常滿意。

 

 

連續吃七道下來,耗時共2.5個小時 ( 慢食)。

用餐期間服務生輕聲細語外,用餐時如有詢問問題的部分也會輕輕開啟你身旁的拉門,小聲的詢問。

因此在用餐時十分愉快,有個不受打擾的空間可以暢談在商務上一些交流性的內容。

 

(っ・ω・)っ♥♥♥ 推薦指數 100 分!

 

 

 

 

 

莎拉本次評分喜好表 ( 滿分五顆愛心)—————-

美味程度:♥ ♥ ♥ ♥ ♥
服務品質:♥ ♥ ♥ ♥ ♥
環境整潔:♥ ♥ ♥ ♥ ♥
裝潢氣氛:♥ ♥ ♥ ♥

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燈燈庵日式料理

強調當令食材、做工精細、形式親民,料理中結合了會席料理、懷石料理、燒烤料理與山里料理的形式與精神,從大自然環境中取之細微,用之精淬,將山里食材的天然與樸素,以高度成熟的調理技術匯製成自然與人文結合的自然野趣料理。

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我的人生。我是工作狂。